清华-北卡EMBA厦门移动课堂启动。移动课堂第二日，清华-北卡EMBA携手《商学院》杂志社？经理人社区，经营者俱乐部，共同前往位于厦门燕之屋等厦门企业进行参访，并举办了“企业转型升级与制造2025”主题沙龙。
清华-北卡EMBA师生一行前往燕之屋·碗燕生产车间参观，在碗燕制造基地，近距离直击整个生产过程。使用纯化水定时浸泡，纯手工清洗、挑毛，5000碗统一投料，真空密封，炖煮。标准化的碗燕制造生产线，给师生们留下来极为深刻的印象。而后品鉴燕之屋碗燕，开碗即食，清新可口、丝丝滑滑，更是让师生们赞不绝口。
傍晚，清华-北卡EMAB项目与《商学院》杂志社？经理人社区，经营者俱乐部成员一起，参加了“企业转型升级与制造2025”主题沙龙。燕之屋作为此次沙龙特别协办单位积极参与对话与讨论。
蔡临宁教授在沙龙上特别提到：“传统企业和互联网企业要赢得市场，势必要提升信息化程度，提高供应链的透明性，开放供应链信息是未来大势所趋。而供应链的透明性，也有助于规避投资风险。”而在面对制造2025，以及德国提出的工业4.0概念的理解时，清华-北卡EMBA学生李柯结合自己所在的企业玉柴集团，分享了自己的观点。
随后，燕之屋等企业代表各自分享了在经济新常态、产业结构调整以及互联网带来的机遇、冲击之下企业转型升级的心得。针对企业转型升级中面临的创新，蔡临宁教授归纳了四个创新维度——定位、模式、产品、流程。并就今天参访的企业，进行了深度的分析。
“创新的另两个维度，是产品和流程，这在燕之屋中体现的尤其突出”，蔡临宁教授总结到，“推出创新的产品碗燕，并将制造流程标准化，既杜绝了模仿，也在大众关注的食品健康问题上，展示了极高的性，将品牌度打的更响。”
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